会社案内

■会社概要

■沿革

2025年10月現在

■代表者挨拶

結研株式会社のホームページをご覧いただきありがとうございます。
代表の横手孝司でございます。

当社は2025年、福岡・新宮の地で生まれました。
創業のきっかけは、ベトナムのファインカカオを贅沢に使い日本の発酵技術で作られた「ナカノカカオ」との出会いでした。
ベトナムの地で生産者が大切に育てた高品質なカカオに触れ、その価値を日本へ届け、産地と消費地をつなぐことに強い使命を感じました。

同時に私たちは、食品副産物や廃棄されていた素材に新しい可能性を見出し、循環型の食品開発にも挑戦しています。

さらに、特殊製法によるフレッシュジュースや、機能性素材であるグルコマンナンの活用など、幅広い食品企画・開発に取り組んでいます。

会社名の「結研（ゆいけん）」には、
「人と人を結び、食と地域を結び、新しい未来を研究する」
という思いを込めました。

私たちの活動は、まだ小さな一歩にすぎません。
しかし、お取引先の皆さま、研究パートナーの皆さまと力を合わせることで、持続可能で価値ある食の未来を創っていけると信じております。

「人を結ぶ 食を結ぶ」というスローガンのもと、結研株式会社はこれからも挑戦を続けてまいります。
今後とも、温かいご支援とご指導を賜りますようお願い申し上げます。

結研株式会社
代表取締役　横手孝司